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Bücher
PPN:  
204347904
Titel:  
Kulinaristik : Forschung - Lehre - Praxis / Alois Wierlacher und Regina Bendix (Hg.). Mit Beitr. von Tilman Allert ...
Verantwortlich:  
Wierlacher, Alois,i1936- [Herausgeber] ; Allert, Tilman,i1947-
Erschienen:  
Berlin : Lit, 2008
Umfang:  
451 Seiten : Illustrationen, Diagramme, Karten ; 24 cm
Serie:  
Wissenschaftsforum Kulinaristik ; 1
Anmerkung:  
Zusammenfassung in engl.
Literaturverzeichnis Seite [422]-434
Literaturangaben
ISBN:
978-3-8258-1081-8
RVK-Notation:  
 
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